Die Kraft der Natur

Einst hat die Natur für alles gesorgt! Obst und Gemüse, das vollreif geerntet und biologisch angebaut ist, hält für uns Menschen alle nötigen Nährstoffe bereit. Die nationale Verzehrstudie des Bundesgesundheitsministeriums 2008 hat aber gezeigt: Der moderne Mensch leidet nicht Mangel an den Haupt-Nährstoffen, sondern an den vielen kleinen Sekundären Pflanzenschutzstoffen (SPS).

Was sind Sekundäre Pflanzenschutzstoffe (SPS)? Das sind die Schutzstoffe, die eine Pflanze vor Viren, Bakterien und Pilzen schützen, SPS sind Farb-, Duft und Geruchsstoffe. Diese Nährstoffe bleiben so lange in der Mutterpflanze, bis diese verwelkt. Erst dann gibt sie diese Schutzstoffe in die Früchte (= ihre Kinder) weiter, um das Überleben der nächsten Generation zu sichern. Bei einem Tomatenstrauch beispielsweise wächst die Tomate und wird zunächst grün. Der wesentliche SPS der Tomate, das so genannte Lycopin, befindet sich erst im Zustand der Vollreife in der Tomate, also wenn sie am Strauch ihre typische tiefrote Farbe bekommen hat.

Nehmen wir mit dem Obst und Gemüse diese SPS zu uns, gibt es diese Wirkung auch an uns Menschen weiter. Deshalb ist es so wichtig, dass unser Obst und Gemüse diese letzte Wachstumsphase am Strauch erlebt. Denn unser Körper kann viele dieser Vitalstoffe nicht selbst herstellen.

Die ganze Kraft der Natur in einem Glas!